Die siebte Auflage, wieder einmal bei besten äußeren Bedingungen.

Thunfisch „Ponza“

Trilogie von Krustentieren

Riesling-Schaumsuppe mit gebeiztem Lachs

Blüten und Wiesenkräuter mit Seeluftschinken und Tomaten-Crostinis

Cordon bleu vom Perlhuhn mit Pfifferlingen und Parmesan

Im Heu gedämpftes Filet vom Ibericoschwein auf Meeresbohnen

Confierte Kalbsleber mit Apfelchutney, Kartoffelpapier, Zwiebel-Espuma, Baconsauce

Saltimbocca vom Seeteufel auf Rotweinrisotto

Zimt Entrecote und Ochsenschwanz mit Petersilienwurzel-Kartoffelsalat

Erdbeeren, Pfeffer, Basilikum

Mein Favorit war der Starter, die Sauce zum Thunfisch war eine Offenbarung.